L'aubergine (Solanum melongena) est un légume annuel de la famille des Solanacées, originaire d'Asie, cultivé pour ses fruits volumineux et charnus.
L'aubergine (Solanum melongena) est un légume annuel de la famille des Solanacées, originaire d'Asie, cultivé pour ses fruits volumineux et charnus. Les fruits sont généralement violet foncé et brillants, mais il existe aussi des variétés blanches ou panachées, à chair fine et sans graines apparentes. On la prépare de multiples façons — grillée, frite, en salade, en ragoût, en moussaka ou en caviar de légumes. La plante aime la chaleur et la lumière, et exige un sol fertile, bien drainé, ainsi qu'une longue saison de végétation. L'aubergine est un légume incontournable des cuisines méditerranéenne, balkanique et orientale.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
| Type de semence | Standard |
| Difficulté | Ușor |
| Besoin en eau | Moderat |
| Couleur | Violet |
| Emplacement | Exterior |
