La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées, utilisée tant pour ses feuilles que pour ses graines.
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées, utilisée tant pour ses feuilles que pour ses graines. Les feuilles fraîches, à l'arôme citronné intense, sont incontournables dans les cuisines asiatique et mexicaine, tandis que les graines séchées constituent une épice chaude et parfumée. La plante pousse vite, préfère la fraîcheur pour le feuillage et l'ensoleillement pour la production de graines. Les graines s'emploient entières ou moulues, dans les conserves au vinaigre, le pain, les plats et les mélanges d'épices. La coriandre est une plante polyvalente, appréciée dans le monde entier pour son arôme distinctif.
Mode de semis : En pleine terre, à sa place définitive
Repiquage : Non — semis en place
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 3 L · Balcon · Jardinière
Distance entre rangs : 25 cm
Éclaircir à : 10 cm
Semis en place : la racine pivotante ne supporte pas le repiquage.
Semez toutes les 3 semaines pour des feuilles toute la saison.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
