La chicorée (Cichorium intybus) est une vivace aux feuilles légèrement amères, cultivée pour la salade ou pour sa racine.
La chicorée (Cichorium intybus) est une vivace aux feuilles légèrement amères, cultivée pour la salade ou pour sa racine. Ses jeunes feuilles se consomment en salade, et le forçage permet d'obtenir des endives tendres. Sa racine torréfiée a servi de substitut ou d'additif au café. La plante est robuste, porte de belles fleurs bleues et préfère les sols fertiles et une exposition ensoleillée. La chicorée est appréciée tant pour son goût caractéristique que pour ses propriétés toniques et digestives.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
| Type de semence | Ecologic (Bio) |
| Difficulté | Ușor |
| Besoin en eau | Ridicat |
| Couleur | Verde |
| Emplacement | Exterior |
