La chicorée (Cichorium intybus) est une vivace aux feuilles légèrement amères, cultivée pour la salade ou pour sa racine.
La chicorée (Cichorium intybus) est une vivace aux feuilles légèrement amères, cultivée pour la salade ou pour sa racine. Ses jeunes feuilles se consomment en salade, et le forçage permet d'obtenir des endives tendres. Sa racine torréfiée a servi de substitut ou d'additif au café. La plante est robuste, porte de belles fleurs bleues et préfère les sols fertiles et une exposition ensoleillée. La chicorée est appréciée tant pour son goût caractéristique que pour ses propriétés toniques et digestives.
Mode de semis : Sous abri pour une récolte précoce, ou en place après les dernières gelées
Âge du plant à la mise en place : 30–35 jours
Repiquage : Oui
Où le cultiver : Pleine terre · Tunnel / serre · Pot min. 15 L
Distance entre rangs : 35 cm
Éclaircir à : 25 cm
Semez en échelonné toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
À la chaleur la plante monte et les feuilles amèrent — préférez le printemps et la fin d'été.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
