L'épinard (Spinacia oleracea) est un légume-feuille annuel, très apprécié pour sa haute valeur nutritive.
L'épinard (Spinacia oleracea) est un légume-feuille annuel, très apprécié pour sa haute valeur nutritive. Ses feuilles vertes et tendres sont riches en fer, en acide folique, en vitamines et en antioxydants, et se consomment crues ou cuites. La plante préfère la fraîcheur et les sols fertiles et humides, et pousse vite, ce qui convient aux cultures de printemps et d'automne. On la récolte feuille à feuille ou en rosette entière, avant la montée à graines. L'épinard est un légume polyvalent, utilisé en salades, tourtes, potages et accompagnements.
Mode de semis : En pleine terre, à sa place définitive
Repiquage : Non — semis en place
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 5 L · Balcon · Jardinière
Distance entre rangs : 25 cm
Semez en échelonné toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
À la chaleur la plante monte et les feuilles amèrent — préférez le printemps et la fin d'été.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
