Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var.
Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est un légume qui forme de nombreuses petites pommes, semblables à des choux miniatures, le long de la tige. Ces boutons verts se consomment bouillis, rôtis ou à la vapeur, avec un goût légèrement sucré qui s'intensifie après les gelées. La plante exige une saison longue et fraîche ainsi qu'un sol fertile et bien structuré. Riche en vitamines, en fibres et en antioxydants, c'est un légume précieux d'automne et d'hiver. La récolte s'échelonne, du bas vers le haut de la tige, au fur et à mesure de la formation des pommes.
Mode de semis : Sous abri (châssis, serre ou tunnel)
Âge du plant à la mise en place : 35–45 jours
Repiquage : Oui
Où le cultiver : Pleine terre
Distance entre rangs : 70 cm
Plantez le plant profond, jusqu'aux premières feuilles — il s'enracine sur la tige.
Posez un filet anti-insectes contre la piéride du chou.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
