La livèche (Levisticum officinale) est une plante aromatique vivace vigoureuse de la famille des Apiacées, à l'arôme intense rappelant le céleri.
La livèche (Levisticum officinale) est une plante aromatique vivace vigoureuse de la famille des Apiacées, à l'arôme intense rappelant le céleri. Ses feuilles servent à parfumer bouillons, potages et ragoûts, et sont incontournables dans la cuisine roumaine. La plante est haute, très robuste, repart chaque année et préfère les sols fertiles et humides. Elle possède des propriétés digestives et diurétiques reconnues et peut aussi s'utiliser séchée. La livèche est un condiment puissant, à employer avec modération pour son arôme caractéristique.
Mode de semis : Sous abri (châssis, serre ou tunnel)
Âge du plant à la mise en place : 45–55 jours
Repiquage : Oui
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 10 L
Distance entre rangs : 60 cm
Vivace : elle passe l'hiver et repart au printemps.
Rabattez après floraison pour garder une touffe dense.
| Exposition | Semiumbră, Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
