Le persil (Petroselinum crispum) est une plante aromatique bisannuelle, l'une des herbes les plus utilisées en cuisine.
Le persil (Petroselinum crispum) est une plante aromatique bisannuelle, l'une des herbes les plus utilisées en cuisine. Il en existe des variétés à feuilles, plates ou frisées, ainsi que des variétés à racine, cultivées pour leur racine blanche et parfumée. Les feuilles, riches en vitamines et minéraux, parfument potages, salades et sauces, tandis que la racine s'emploie dans les bouillons. La plante est robuste, préfère la mi-ombre et les sols fertiles et meubles, et lève assez lentement. Le persil est incontournable au potager, apprécié pour son arôme frais et sa valeur nutritive.
Mode de semis : En pleine terre, à sa place définitive
Repiquage : Non — semis en place
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 3 L · Balcon · Jardinière
Distance entre rangs : 25 cm
Éclaircir à : 5 cm
Semis en place : la racine pivotante ne supporte pas le repiquage.
Semez toutes les 3 semaines pour des feuilles toute la saison.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
