Réglisse (Glycyrrhiza glabra) — réglisse méditerranéenne, dont la racine est cinquante fois plus sucrée que le sucre. Vivace aux racines profondes, qui demande de la patience : récolte après trois ans. On récolte la racine après trois ans ; on en extrait la glycyrrhizine, cinquante fois plus sucrée que le sucre.
Nom botanique : Glycyrrhiza glabra
Semis : sous abri, 60–70 jours avant la plantation
Espacement : 60 cm entre plants, 80 cm entre rangs
Germination : 14–28 jours à 20 °C (semis sous abri ; ne se sème pas en place)
Hauteur : 100–150 cm
Contenu : 0,1 g
| Cycle de vie | Pérenne |
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