Păstârnacul (Pastinaca sativa) este o legumă rădăcinoasă bienală, înrudită cu morcovul și pătrunjelul, cu rădăcină albă, dulce și aromată.
Păstârnacul (Pastinaca sativa) este o legumă rădăcinoasă bienală, înrudită cu morcovul și pătrunjelul, cu rădăcină albă, dulce și aromată. Rădăcina cărnoasă devine mai dulce după primele înghețuri și se folosește în supe, ciorbe, piureuri și la cuptor. Planta este rezistentă la frig, preferă solurile afânate, profunde, și are un sezon lung de vegetație. Frunzele sale ample seamănă cu cele de pătrunjel, iar rădăcina se poate păstra în sol peste iarnă. Păstârnacul este o legumă tradițională, nutritivă, revenită în atenția bucătăriei moderne.
| Expunere | Soare |
|---|---|
| Ciclu de viață | Anual |
| Tip sămânță | Standard |
| Dificultate | Ușor |
| Necesar apă | Moderat |
| Culoare | Crem |
| Amplasare | Exterior |
