Angélique (Angelica archangelica) — l’angélique du Nord, haute de deux mètres, aux ombelles vertes imposantes. Ses tiges se confisaient en pâtisserie et sa racine parfume les liqueurs monastiques. On récolte les tiges la première année, à confire, et les graines la seconde, pour les liqueurs.
Nom botanique : Angelica archangelica
Semis : en place, en pleine terre
Espacement : 50 cm entre plants, 60 cm entre rangs
Germination : graine à courte viabilité ; semis frais à l'automne — levée au printemps
Hauteur : 100–200 cm
Contenu : 0,5 g
| Cycle de vie | Bisannuelle |
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