L'estragon (Artemisia dracunculus) est une plante aromatique vivace de la famille des Astéracées, aux feuilles étroites, parfumées et légèrement anisées.
L'estragon (Artemisia dracunculus) est une plante aromatique vivace de la famille des Astéracées, aux feuilles étroites, parfumées et légèrement anisées. C'est un condiment fin, prisé en cuisine française pour les sauces, le vinaigre aromatisé, les conserves au vinaigre et les préparations de viande et de poisson. La plante préfère le soleil et les sols bien drainés et repart chaque année au jardin. Ses feuilles s'emploient fraîches ou séchées et apportent un arôme caractéristique, légèrement sucré-épicé. L'estragon est incontournable dans les conserves et les potages traditionnels roumains.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
| Type de semence | Standard |
| Difficulté | Ușor |
| Couleur | Verde |
| Emplacement | Exterior |
