L'oseille (Rumex acetosa) est une vivace aux feuilles vertes sagittées, appréciées pour leur goût acidulé et rafraîchissant.
L'oseille (Rumex acetosa) est une vivace aux feuilles vertes sagittées, appréciées pour leur goût acidulé et rafraîchissant. Ses jeunes feuilles s'emploient dans les soupes, les bouillons acidulés, les sauces et les salades, apportant une agréable acidité naturelle. La plante est robuste, repart chaque année et préfère les sols humides et fertiles, au soleil ou à la mi-ombre. Son acidité provient de l'acide oxalique, raison pour laquelle on la consomme avec modération. L'oseille est une verdure printanière traditionnelle, facile à cultiver au jardin.
Mode de semis : Sous abri pour une récolte précoce, ou en place après les dernières gelées
Âge du plant à la mise en place : 30–35 jours
Repiquage : Oui
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 3 L · Balcon · Jardinière
Distance entre rangs : 30 cm
Semez en échelonné toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
À la chaleur la plante monte et les feuilles amèrent — préférez le printemps et la fin d'été.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
