Ail des ours (Allium ursinum) — l’ail des ours des forêts de feuillus, qui tapisse le sol en avril et sent l’ail au moindre froissement. Vivace d’ombre, elle disparaît entièrement l’été. On récolte les feuilles en avril, avant la floraison, pour pesto, beurre vert et soupes.
Nom botanique : Allium ursinum
Semis : en place, en pleine terre
Espacement : 15 cm entre plants, 20 cm entre rangs
Germination : exige une stratification au froid ; semis à l'automne, levée au printemps suivant
Hauteur : 20–40 cm
Contenu : 0,2 g
| Cycle de vie | Pérenne |
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