La roquette (Eruca vesicaria) est une plante annuelle aux feuilles étroites et découpées, appréciées pour leur goût piquant, proche de la moutarde.
La roquette (Eruca vesicaria) est une plante annuelle aux feuilles étroites et découpées, appréciées pour leur goût piquant, proche de la moutarde. Ses jeunes feuilles se consomment crues en salade, sur la pizza ou dans les sandwichs, apportant une note aromatique caractéristique. La plante pousse très vite, préfère la fraîcheur et se récolte à plusieurs reprises. Riche en vitamines et en minéraux, elle se cultive facilement, y compris en pot sur un rebord de fenêtre. La roquette est devenue très populaire dans la cuisine méditerranéenne moderne pour sa saveur intense.
Mode de semis : En pleine terre, à sa place définitive
Repiquage : Non — semis en place
Où le cultiver : Pleine terre · Pot min. 5 L · Balcon · Jardinière
Distance entre rangs : 20 cm
Semez en échelonné toutes les 2–3 semaines pour une récolte continue.
À la chaleur la plante monte et les feuilles amèrent — préférez le printemps et la fin d'été.
| Exposition | Soare |
|---|---|
| Cycle de vie | Anual |
